Amelie's Bakery

Доброе утро!!❤️ Ну что осталось 2 дня лета и уже осень! Какие у вас ощущения по этому поводу? Я поняла, что , конечно, я не насладилась летом до конца, хотелось бы побольше теплых денёчков, но все же я всегда рада переменам, тому что у природы 4 времени года и они сменяют друг друга!:) В этом всегда есть что-то прекрасное! У меня осень ассоциируется с временем новых планов, мечт, а также уютных вечером с пледом, какао и книжкой, а еще встреч с любимыми подружками и покупкой мягкого тёплого свитера, а также созданием какого-то нового десерта, тёплого и уютного, согревающего...и желанием поделиться многим с другими, передать какие-то свои знания и умения, хочется провести много мастер классов!:) Сегодня хочется поделиться рецептом очень вкусного, но простого десерта с кокосом!:) 🥥 Кокосовый мусс с манго❤️ ❤️На 5–6 порций ❤️Кокосовый мусс: сливки 33% — 250 мл кокосовое молоко — 180 мл белый шоколад — 80 г желатин — 6 г вода — 30 мл кокосовая стружка — 25 г ❤️Манговый слой: пюре манго — 200 г сахар — 20–30 г желатин — 4 г вода — 20 мл немного лимонного сока ❤️Для украшения: кокосовая стружка, манго, ягоды, маленькие листики мяты. ❤️ Как готовить: 1. Манговый слой Желатин замочить в воде. Манговое пюре прогреть с сахаром и лимонным соком, снять с огня и добавить желатин. Разлить тонким слоем по стаканчикам и убрать в холодильник примерно на 30–40 минут. 2. Кокосовый мусс Желатин замочить. Кокосовое молоко нагреть, добавить белый шоколад и размешать до однородности. Ввести распущенный желатин. Сливки взбить до мягких пиков и аккуратно соединить с кокосовой смесью. Добавить кокосовую стружку. 3. Собираем Выложить кокосовый мусс поверх застывшего манго. Убрать в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. Перед подачей украсить манго + кокосовой стружкой + ягодкой. Приятного аппетита!!❤️ #кокосовыйдесерт #манговыйдесерт #домашняякондитерская #десертвстаканчике #вкусноикрасиво

🍓 МАСТЕР-КЛАСС ПО МИНИ-ТАРТАМ 🍓 20 сентября приглашаю вас на уютный осенний мастер-класс в Amelie’s Bakery! 🥧✨ Будем вместе готовить невероятно красивые мини-тарты с нежным ванильным кремом и свежими ягодами по сезону. Каждый участник самостоятельно приготовит 2 мини-тарта, красиво их оформит и, конечно же, заберёт с собой! ❤️ На мастер-классе научимся: ✨ готовить идеальное хрустящее песочное тесто ✨ правильно формовать и выпекать тарталетки ✨ готовить нежный ванильный крем ✨ красиво работать с ягодами и декором ✨ собирать десерт так, чтобы он выглядел как из витрины кондитерской Когда: 20 сентября, 11:00–14:00 Где: Пространство «Аквариум», Б.П. Петроградской стороны, 79 Стоимость: 3500 ₽ В стоимость входят все ингредиенты, упаковка, рецепт и, конечно, чай/кофе и уютная атмосфера ☕️🤍 👩‍🍳 Подходит и взрослым, и детям! 🎀 А если записываетесь вдвоём или компанией — для вас будут специальные условия. Количество мест ограничено — группа небольшая, чтобы каждому участнику я могла уделить внимание. Для записи пишите мне в сообщения 💌 Буду очень рада провести этот красивый и вкусный день вместе с вами! 🥧🍓🤍 #амелисбейкери #мастерклассспб #мастерклассвыпечка #министарты #выпечкаспб

Доброе утро!!❤️ Сегодня для вас торт Полено!:) 🍫 Торт «Полено» — просто, быстро и очень вкусно!❤️ ❤️Ингредиенты: ❤️Для теста: Яйца — 4 шт. Сахар — 120 г Мука — 120 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Щепотка соли ❤️Для крема: Сливки 33% — 300 мл Сгущён. молоко — 150 г Ванильный сахар — 1 ч. л. ❤️Для пропитки: Вода — 70 мл Сахар — 40 г ❤️Приготовление: Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли 5–7 минут до пышной светлой массы. Аккуратно вмешать просеянную муку с разрыхлителем. Вылить тесто на противень с пергаментом и выпекать при 180°C около 10–12 минут. Для пропитки воду с сахаром довести до кипения и остудить. Сливки взбить до мягких пиков, добавить сгущёнку и ваниль, взбить до плотного крема. Остывший корж слегка пропитать, смазать кремом и свернуть в рулет. Оставшимся кремом обмазать рулет сверху. Можно сделать вилкой полоски, чтобы получилось похоже на полено. Убрать в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь. Перед подачей присыпать какао или сахарной пудрой. Получается нежное, мягкое и совсем несложное домашнее «Полено» ❤️ Приятного аппетита!!❤️ #тортполено #домашнийторт #рецептторта #выпечка #десерт

Вчера в цеху пекли невероятный лимонный кекс, пропитанный сиропом из лимончелло!:) Вы должны это попробовать!:) 🍋 Лимонный кекс с лимончелло❤️ ❤️Для кекса: 180 г сливочного масла 180 г сахара 3 яйца 200 г муки 1 ч. л. разрыхлителя щепотка соли цедра 2 лимонов 50 мл лимонного сока 80 г сметаны или натурального йогурта 1 ч. л. ванильного сахара ❤️Для сиропа: 70 мл лимончелло 50 мл воды 50 г сахара 2 ст. л. лимонного сока ❤️Приготовление: Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до светлой пышной массы. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Добавить цедру и лимонный сок. Ввести сметану, затем просеянную муку с разрыхлителем и солью. Перемешать до однородности. Переложить тесто в форму для кекса, заполняя примерно на 2/3. Выпекать при 170°C около 45–55 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Пока кекс печётся, приготовить сироп: воду с сахаром прогреть до растворения сахара, снять с огня, добавить лимонный сок и лимончелло. Горячий кекс прямо в форме часто проколоть шпажкой и щедро полить сиропом. Оставить минимум на 30–40 минут, чтобы он хорошо впитался. Получается влажный, ароматный, с ярким лимонным вкусом и лёгкой ноткой лимончелло 🍋✨ Приятного аппетита!!❤️ #лимонныйкекс #лимончелло #домашняявыпечка #рецептдесерта #выпечкакчаю