Эксперимент. Молоко и кислота. Когда в молоко добавляют лимонный сок, оно сворачивается. Это происходит из-за того, что в лимоне (как и во многих других фруктах и ягодах) содержится кислота. Почему молоко сворачивается? В молоке есть белок. Когда в него попадает кислота, она меняет структуру этого белка. Молекулы белка как будто «расстёгиваются» и начинают сцепляться друг с другом, из-за чего молоко и начинает сворачиваться. Что мы увидим? Если посмотреть на смесь молока и лимонного сока, можно заметить, как оно меняет вид: появляются белые хлопья; образуется сыворотка — прозрачная желтоватая жидкость. Если процедить эту массу, можно отделить творожистые хлопья, из которых потом делают творог. Важный момент! Не стоит смешивать молоко с кислыми продуктами (вроде лимона, яблок или апельсинов) сразу после того, как вы выпили молоко. В желудке такая смесь тоже может свернуться и вызвать дискомфорт.
Интересные факты про всё
Статистика канала
Число подписчиков
Последние посты
Эксперимент. Молоко и кислота. Когда в молоко добавляют лимонный сок, оно сворачивается. Это происходит из-за того, что в лимоне (как и во многих других фруктах и ягодах) содержится кислота. Почему молоко сворачивается? В молоке есть белок. Когда в него попадает кислота, она меняет структуру этого белка. Молекулы белка как будто «расстёгиваются» и начинают сцепляться друг с другом, из-за чего молоко и начинает сворачиваться. Что мы увидим? Если посмотреть на смесь молока и лимонного сока, можно заметить, как оно меняет вид: появляются белые хлопья; образуется сыворотка — прозрачная желтоватая жидкость. Если процедить эту массу, можно отделить творожистые хлопья, из которых потом делают творог. Важный момент! Не стоит смешивать молоко с кислыми продуктами (вроде лимона, яблок или апельсинов) сразу после того, как вы выпили молоко. В желудке такая смесь тоже может свернуться и вызвать дискомфорт.
Канал «Всё и обо всём» подключен к сервису MaxGate. Контент автоматически синхронизируется между Telegram и мессенджером MAX.
Подключить кросспостингДругие каналы в категории «Технологии»
О канале «Всё и обо всём»
«Всё и обо всём» - канал из категории «Технологии», подключенный к сервису кросспостинга MaxGate. Публикации канала синхронизируются между Telegram и мессенджером MAX, а на этой странице собраны ссылки на обе версии канала.
Сейчас у канала 48 подписчиков суммарно в Telegram и MAX. За последние 15 дней в истории MaxGate учтено 4 публикаций, поэтому перед подпиской можно оценить не только размер аудитории, но и регулярность обновлений.
Чтобы подписаться, используйте кнопки «Открыть в MAX» и «Открыть в Telegram» в верхней части страницы. У отдельных постов ссылка может быть доступна в обоих мессенджерах или только в одном из них, если MaxGate получил такой URL из истории обработки.
